Accueil Agri & Food Rentrée digitale pour la livraison de plats cuisinés

Rentrée digitale pour la livraison de plats cuisinés

Le confinement a poussé de plus en plus de Belges vers la commande de plats cuisinés, et modifié le mode de fonctionnement de beaucoup de restaurateurs. Ce qui pousse les plateformes à enrichir leurs services.

« Avant, la commande de plats à domicile suivait un scénario presque unique », explique Kamilla Lambotte, directrice générale d’Uber Eats pour la Belgique et la Suisse. « Le dimanche soir, devant la TV, on n’avait pas le courage de cuisiner et donc on se faisait livrer. Aujourd’hui, c’est devenu très différent, on veut commander à tout moment, même si c’est juste un sandwich à midi au bureau, ou un goûter dans l’après-midi. » Combinée au récent confinement, cette évolution dans les habitudes de consommation pousse les plateformes à accélérer la digitalisation de leurs services, mais aussi à étendre ces derniers, tant d’un point de vue géographique que technique. Avec, pour public cible principal, les 18-45 ans.

Plus de restaurants, plus de villes

Pour étendre leur zone de travail et se rapprocher toujours plus du consommateur, les plateformes comme Uber Eats peuvent aujourd’hui surfer sur la vague de digitalisation qu’ont connue les restaurateurs eux-mêmes lors des six derniers mois. « En effet, on constate aujourd’hui que de plus en plus de restaurants choisissent d’ouvrir, en tout cas dans un premier temps, des cuisines exclusivement dédiées à la livraison », explique Kamilla Lambotte. « C’est une bonne manière de tester le marché en limitant ses coûts de départ. » Une évolution que la société de livraison souhaite soutenir et encourager. « Avec des partenaires qui se lancent dans la cuisine virtuelle par exemple, nous partageons beaucoup de données, concernant les besoins du marché ou le potentiel des différentes zones d’implantation. Par ailleurs, nous sommes toujours motivés à l’idée d’aider nos partenaires dans le développement de nouveaux concepts ou de nouvelles marques. »

« Pour que tout le monde ait accès aux repas et aux commerces, nous continuerons à développer et à innover nos services. »

Kamilla Lambotte, Uber Eats

Et donc, dans la foulée de cette digitalisation, une société comme Ubert Eats, déjà présente dans une dizaine de grandes villes belges (Bruxelles, Charleroi, Liège, Namur…) s’est également installée dans de nouvelles zones comme Ostende et Mons. « En 2020, nous allons continuer à nous étendre dans des villes plus petites, comme Quaregnon par exemple, où nous serons présents d’ici fin septembre. Il n’y a en fait aucune raison que les habitants de plus petites villes ne puissent pas bénéficier d’un service de qualité. » Chiffre marquant : entre janvier en avril 2020, Uber Eats a déjà connu un bond de 38 % au niveau des restaurants disponibles sur sa plateforme. Une expansion qui est également temporelle – « A Bruxelles, nous sommes disponibles toute la nuit » – et s’accompagne par ailleurs d’une grande variété de choix, du friturier au restaurant japonais, en passant par le snack oriental ou la trattoria italienne. « L’idée est vraiment de pouvoir répondre à tous les besoins, tant en matière de géographie, d’horaire, que de budget. » Dans les mois à venir, la plateforme souhaite même créer des partenariats avec des supermarchés, comme ceux du groupe carrefour, pour permettre un service de livraison en ligne, testé pendant le confinement.

Nouvelles technologies

Dans l’optique des opérateurs en ligne, l’accessibilité pour tous, et particulièrement les jeunes, passe également par une plus grande offre digitale. Être toujours plus simple, flexible, et rapide. « Par exemple, jusqu’il y a peu, le paiement ne pouvait se faire que par l’application en ligne ou par tickets restaurants », explique la directrice générale d’Uber Eats. « Il y avait cependant une grande demande des utilisateurs pour payer par bancontact, objectivée par une étude. Aujourd’hui, chez nous, c’est bel et bien possible. »

Avec la rentrée, le flux de commande a traditionnellement tendance à augmenter, ce qui servira de test final aux plateformes en ligne. Elles pourront évaluer si leurs adaptations aux récentes tendances est bonne. Et se fixer de nouveaux défis : « pour que tout le monde, des étudiants aux familles, ait accès aux repas et aux commerces, nous continuerons à développer et à innover nos services, en proposant des produits de manière simple et fiable », conclut Kamilla Lambotte.

A propos de…

Présente dans 6000 villes à travers le monde, la société Uber Eats, lancée par Uber en 2015, propose un service de livraison de plats cuisinés à domicile. Reposant sur un réseau mondial de plus de 500.000 restaurants, elle occupe, dans son segment, la première ou la deuxième place sur plusieurs marchés comme les Etats-Unis, le Japon ou la France. Elle est présente dans 14 villes en Belgique et souhaite faire grimper ce chiffre d’ici à la fin de l’année.

 

EN PLUS

Backpack Diariez : Vivre sac sur le dos

Backpacking Voyager avec un sac implique de n’emmener que ce que l’on peut porter : quelques vêtements chauds, d’autres plus légers, du matériel de randonnée et de cuisine, un sac de couchage etc. Il en va de même pour le budget.

Repenser la ville… intelligemment

Grandes ou petites, nos cités vont se métamorphoser sous l’impulsion des nouveaux enjeux couplés aux nouvelles technologies. La Smart City se profile, l’immobilier s’équipe mais la clé du bien-être passera aussi par des espaces publics repensés.

Johan Claes: Un rôle clé pour les ressources humaines

Ressources humainesAprès un début de carrière en Sales & Marketing, voici bientôt 20 ans que je suis entré un peu par hasard dans le monde de la communication RH, et plus particulièrement dans l’« employer branding », la promotion de la marque employeur. Et je reste fasciné, passionné par le monde du travail, un monde en perpétuel mouvement et en mutation continue.

Le management persuasif Un modèle efficace de gestion?

Parfois qualifié d’informatif, le management persuasif consacre une place importante à l’échange et au relationnel. À l’écoute de ses collaborateurs, le manager cherche plus à convaincre qu’à imposer. Il est doté de charisme et d’une grande capacité à guider.

Un flot de nouvelles habitudes !

Sanitaires Les mesures de sécurité imposées pour la pandémie de Covid ont bien entendu charrié leur lot de prises de conscience pour les sanitaires installés dans les lieux publics, tant pour les infrastructures que pour les utilisateurs. Que faire pour une hygiène des mains en dehors de chez soi ? Réponse en compagnie d’un expert du secteur.

Mieux vaut prévenir que guérir

Prévention La meilleure façon de lutter contre les infections virales ou bactériennes est de ne pas les attraper. Des gestes simples, appliqués au quotidien, permettent de se protéger mais aussi de protéger les autres de la maladie. Ces gestes barrières, les voici.

Archief.

La ville de demain sera « smart »

Il y a vingt ans, de grands réalisateurs hollywoodiens imaginaient la ville du futur: une oasis technologique, peuplée de robots intelligents et de voitures volantes. Même si, aujourd’hui, ces visions ne s’avèrent plus si utopiques que cela, c’est surtout le concept de Smart City qui semble apparaître comme l’idéal à atteindre pour nos villes.